Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών για την παρασκευή κέικ και πίτας. Ένα χαρακτηριστικό του κέικ "Γλυκύτητα της Αγάπης" δεν είναι μόνο η ταχύτητα της προετοιμασίας του, αλλά και το γεγονός ότι παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αλευριού. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την τούρτα:
- πικρή σοκολάτα -150 g;
- πορτοκάλια - 2 τεμ.;
- βούτυρο - 200 g;
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- αυγά - 4-5 τεμάχια
- αποφλοιωμένα αμύγδαλα - 300 g.
- Για λούστρο:
- πικρή σοκολάτα - 150 g
- βούτυρο - 150 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, τοποθετήστε ένα σμάλτο ή γυάλινη πλάκα στην κορυφή έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως την κορυφή του δοχείου. Βάλτε τη σοκολάτα σε αυτό το μπολ και παρακολουθήστε τη διαδικασία. Μόλις αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα, ανακατεύουμε ενεργά με ένα κουτάλι. Εάν χρησιμοποιείτε σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο, θα λιώσει αρκετά γρήγορα. Μόλις λιώσουν όλα τα πλακίδια, αφαιρέστε τα από το μπάνιο.
Βήμα 2
Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθεί. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού σε πικάντικο τρίφτη. Χτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά στην ίδια μάζα αέρα, δηλαδή πρώτα χτυπήστε σε ένα αυγό, χτυπήστε με ένα μίξερ, στη συνέχεια το δεύτερο και ούτω καθεξής. Τώρα προσθέστε ελαφρώς ζεστή λιωμένη σοκολάτα στην προκύπτουσα όμορφη ελαφριά μάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ζεστό.
Βήμα 3
Αλέστε τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα σε ένα μύλο καφέ και ανακατέψτε απαλά στη ζύμη.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο λάδι και ρίξτε τη χτυπημένη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
Βήμα 5
Ενώ το κέικ ψήνει, προετοιμάστε το κερασάκι για να διακοσμήσετε το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, κρυώστε και συνδυάστε με βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, λαμπερή, λεία μάζα.
Βήμα 6
Βάλτε το τελικό κέικ σε μια σχάρα και γυρίστε το, αφήστε το να κρυώσει. Παρακαλώ σημειώστε ότι το κέικ δεν θα αυξηθεί πολύ, αφού βάζετε ψιλοκομμένα καρύδια αντί για αλεύρι. Τώρα γεμίστε με γλάσο. Αρχικά, 4-5 cm από την άκρη, στη συνέχεια ισιώστε τη μάζα στη μέση με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα. Αυτό το κέικ φαίνεται υπέροχο χωρίς πρόσθετες διακοσμήσεις. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες και να το βάλετε όμορφα στην κορυφή. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 2-3 ώρες.
