Ο γάδος είναι μια πολύτιμη πηγή νιασίνης και μετάλλων. Η καθημερινή χρήση αυτού του υπέροχου ψαριού προλαμβάνει ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Και το ψημένο φιλέτο μπακαλιάρου με λαχανικά για πρωινό θα σας βοηθήσει να πάρετε την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών για όλη την ημέρα.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γάδου 220 γρ.
- - λιαστή ντομάτα 3-4 τεμ.
- - 1 φέτα λεμόνι
- - ελιές 4 τεμ.
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού
- - 1 κλαδάκι μαϊντανό
- - 1 κλαδάκι θυμάρι
- - μια πρέζα μείγματος βοτάνων της Προβηγκίας
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε έναν κύκλο 35-40 εκ. Από χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου στην περγαμηνή, πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας και βουρτσίζετε με βούτυρο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια φέτα λεμόνι και θυμάρι στο φιλέτο και πασπαλίστε με μαϊντανό. Περάστε ένα γαρίφαλο σκόρδου μέσα από έναν θραυστήρα και βουρτσίζετε ελαφρά τα φιλέτα. Κορυφή με ελιές. Κόψτε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες και τακτοποιήστε στην κορυφή και στις πλευρές του ψαριού.
Βήμα 3
Σηκώστε και διπλώστε τις άκρες της περγαμηνής για να φτιάξετε έναν ερμητικά κλειστό φάκελο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το φάκελο για 15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, μεταφέρετε απαλά τα φιλέτα σε ένα πιάτο και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
