Είναι απαραίτητο
- - τηγάνι
- - βασιλική γαρίδα 1 κιλό
- - ρίζα τζίντζερ 20 g.
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - σάλτσα σόγιας 4 κουταλιές της σούπας
- - χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
- - φυτικό λάδι 5 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι γαρίδες πρέπει να ξεφλουδίζονται. Εάν οι γαρίδες είναι παγωμένες, γεμίστε τις με βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζουμε το νερό και αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες. Συνιστάται να τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα για να αφαιρείτε τυχόν εναπομένον νερό.
Βήμα 2
Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες, αφού το ξεφλουδίσετε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το κατά μήκος σε 4 κομμάτια.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι και θερμαίνουμε έντονα σε υψηλή φωτιά. Στέλνουμε σκελίδες σκόρδου στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί χρυσό καφέ και άρωμα σκόρδου. Βγάζουμε τις φέτες και βάζουμε το τζίντζερ στο τηγάνι. Το τηγανίζουμε επίσης για 2-3 λεπτά και το βγάζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς, ώστε να μην πάρει καμένη κρούστα. Η ετοιμότητα των γαρίδων είναι εύκολο να προσδιοριστεί - κυρτώνονται σε μια μπάλα.
Βήμα 4
Βάλτε τις τελικές γαρίδες σε ένα πιάτο και ρίξτε τις με χυμό λεμονιού.
