Οι πίτες με τυρί cottage είναι ένα αγαπημένο παιδικό επιδόρπιο, πλούσιο και νόστιμο, γλυκό και αρωματικό. Και για να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμες οι πίτες με τυρί cottage, δεν πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι, αλλά να ψήνονται στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- Για ζύμη πίτας:
- - 1 κιλό κοσκινισμένο αλεύρι,
- - 250 g βούτυρο,
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 60 γραμμάρια κατεψυγμένης μαγιάς,
- - 4 κρόκους κοτόπουλου και 2 ολόκληρα αυγά,
- - 500 ml γάλακτος,
- - 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο.
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας.
- Για γέμιση πίτας:
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 500 g μαρμελάδας,
- - 60 g βούτυρο,
- - 2 κρόκους αυγών,
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 60 g σταφίδας.
- Για διακόσμηση:
- - 100 γραμμάρια αλεύρι,
- - 100 g ζάχαρης,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 20 g ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τη μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και αλεύρι, προσθέστε ζεστό γάλα όχι περισσότερο από 4 κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι, χτυπήστε σε κρόκους, γκι, 100 ml ποτήρι γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για πίτες μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να σηκωθεί για μια ώρα.
Βήμα 2
Η σκόνη για πίτες με τυρί cottage παρασκευάζεται από ένα μείγμα ζάχαρης, αλευριού, βουτύρου. Η γέμιση πρέπει επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων - ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τις σταφίδες μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι και κόψτε ακόμη και σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε τις μπάλες και στη συνέχεια ξεδιπλώστε τα στρογγυλά κέικ με έναν πλάστη και τοποθετήστε τη γέμιση στο μέσον. Τυφλώστε τις άκρες και στρογγυλοποιήστε ελαφρώς τα μπιφτέκια για να δημιουργήσετε ένα επίπεδο στρογγυλό κουλούρι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις τυρόπιτες σε ένα ταψί τυλιγμένο σε χαρτί ψησίματος και αφήστε το να παραμείνει για 10-20 λεπτά. Τώρα οι τυρόπιτες πρέπει να τρυπηθούν προσεκτικά στη μέση, να λιπαίνονται με ένα αυγό και να τοποθετηθούν στο κέντρο της μαρμελάδας. Απομένει να το καλύψει με μια παχιά σκόνη και να το βάλει στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Διακοσμήστε τις τελικές τυρόπιτες με αρωματική ζάχαρη βανίλιας.
