Ο Πλακίνδης ήρθε στη Ρωσία από τη Μολδαβία. Αυτό το πιάτο της Μολδαβίας είναι παρόμοιο με τις ρωσικές τηγανίτες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από απολύτως οποιαδήποτε γέμιση. Σας προτείνω να φτιάξετε πίτες με ένα προϊόν όπως το τυρί cottage.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage - 600 g
- - αλεύρι - 550 g
- - πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο
- - άνηθο - ένα μάτσο?
- - αυγά - 2 τεμ.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Περνώντας το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε το στην επιφάνεια εργασίας έτσι ώστε να σχηματιστεί διαφάνεια. Κάντε προσεκτικά μια εγκοπή στην κορυφή. Εισάγετε συστατικά όπως αλάτι και νερό στο καλά σχηματισμένο. Προσθέστε το τελευταίο σταδιακά, δηλαδή, καθώς ζυμώνετε. Μια δροσερή ομοιογενής μάζα - ζύμη, αφήστε την για δύο τέταρτα της ώρας.
Βήμα 2
Προσθέστε 2 ωμά αυγά στη στάρπη, καθώς και άνηθο και πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά το ένα με το άλλο, στη συνέχεια αρωματίστε με αρκετή ποσότητα αλατιού, με άλλα λόγια, για γεύση. Η γέμιση για τους πλακούντες είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Διαμορφώστε το καθένα σε σχήμα μπάλας. Περιστρέψτε τα προκύπτοντα σφαιρικά σχήματα σε στρώσεις, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει το ένα χιλιοστό. Αυτή η διαδικασία είναι ευκολότερη όταν λιπαίνετε τόσο τα χέρια σας όσο και τον πλάστη με ηλιέλαιο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη γέμιση σε λεπτές στρώσεις έτσι ώστε να είναι μόνο μισή πλήρης. Διπλώστε τις χαλαρές άκρες, διπλώνοντας στις τέσσερις πλευρές, σαν φάκελο. Περάστε τις διαμορφωμένες γωνίες στο κέντρο. Έτσι, θα καταλήξετε σε κάτι που μοιάζει με κέικ.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τις γεμισμένες τορτίλες σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Placindes με τυρί cottage είναι έτοιμα!
