Το κέικ συκωτιού είναι ένα κρύο ορεκτικό που αναμφίβολα θα προσελκύσει ακόμη και αυτούς που δεν τους αρέσουν τα πιάτα συκωτιού. Ας προετοιμάσουμε ένα νόστιμο κέικ συκωτιού βήμα προς βήμα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι βοείου κρέατος - 700 g
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - γάλα - 150 ml
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - αλεύρι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- - μανιτάρια - 400 g
- - αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
- - μαγιονέζα - 250 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η συνταγή κέικ συκωτιού είναι πολύ απλή. Στην αρχή, πρέπει να μαγειρέψετε το συκώτι: να το πλύνετε καλά, να αφαιρέσετε τις μεμβράνες και μετά να το στρίψετε με ένα μύλο κρέατος. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια ψήστε μικρά κέικ συκωτιού, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι, διαφορετικά τα στρώματα κέικ σας θα είναι πολύ μαλακά και δύσκολα να ανατραπούν.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα: πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε οποιοδήποτε σχήμα και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Βήμα 4
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια: μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή οποιαδήποτε μανιτάρια δάσους. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίστε με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Αφού κρυώσουν τα μανιτάρια σας, πρέπει να τα αλέσετε με ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 5
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε το κέικ: βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα μεγάλο πιάτο, βουρτσίζετε με μαγιονέζα, μετά βάζετε ένα στρώμα τηγανητών καρότων και κρεμμυδιών, επιστρώστε ξανά με μαγιονέζα, το επόμενο στρώμα είναι τηγανητά μανιτάρια, λαδωμένο με μαγιονέζα στην κορυφή. Εναλλακτικά στρώματα με αυτόν τον τρόπο, απλώστε όλα τα κέικ συκωτιού για να φτιάξετε ένα κέικ.
Βήμα 6
Το σπιτικό κέικ συκωτιού με μανιτάρια και καρότα είναι απολύτως έτοιμο. Ένα τόσο υπέροχο πιάτο είναι ιδανικό τόσο για εορταστικό όσο και για καθημερινό τραπέζι.
