Δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε το κέικ Medovik εάν ακολουθείτε αυστηρά τη παρακάτω συνταγή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα υπέροχο κέικ μελιού.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά κοτόπουλου
- - 1, 5 ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 3 κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα είκοσι τοις εκατό λίπος
- - μια συσκευασία βουτύρου (200 g)
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι σμάλτο, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και κτυπήστε με μπλέντερ ή μίξερ. Προσθέστε μισό πακέτο μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι, μέλι, σόδα με ξίδι στο μείγμα ζάχαρης αυγού και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μπολ σε υδατόλουτρο για περίπου 5-7 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς το περιεχόμενο του μπολ.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το μπολ από το ατμόλουτρο, το μείγμα πρέπει να γίνει αφράτο και ελαφρύτερο. Αφήστε για δύο λεπτά και προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε έξι έως επτά ίσα μέρη, σχηματίστε στρογγυλά κέικ και ξεδιπλώστε με έναν πλάστη. Κόψτε τους κύκλους της απαιτούμενης διαμέτρου από την τυλιγμένη ζύμη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για πέντε λεπτά. Ψήστε τα αποκόμματα που έχουν απομείνει από τα κέικ, θα χρειαστούν για να πασπαλίσουν το κέικ.
Βήμα 6
Ετοιμάστε μια κρέμα για λίπανση των κέικ. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη. Τοποθετήστε το μπολ σε υδατόλουτρο και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Αφαιρέστε το μείγμα από το υδατόλουτρο, αφήστε το να κρυώσει για δύο λεπτά, προσθέστε μισό πακέτο μαλακωμένο βούτυρο, ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Βήμα 7
Προετοιμάστε ψίχουλα για ψεκασμό του κέικ. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίβετε τα ψημένα απορρίμματα ζύμης με ένα μπλέντερ.
Βήμα 8
Απλώστε καλά τα κέικ με την τελική κρέμα, χωρίς να ξεχνάτε τις πλευρές. Τοποθετήστε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο για να σχηματίσετε ένα κέικ. Πασπαλίζουμε την πάνω κρούστα με κρέμα και πασπαλίζουμε τα έτοιμα ψίχουλα πάνω από τις άκρες του κέικ. Εάν είναι επιθυμητό, το κέικ "Medovik" μπορεί να διακοσμηθεί με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο: ζωγραφίστε σχέδια, λουλούδια στο κέικ με κρέμα, ψίχουλα, τριμμένη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο ή σε κρύο μέρος για δύο έως τρεις ώρες για να μουλιάσετε τα κέικ στην κρέμα. Το κέικ είναι έτοιμο. Αποδείχθηκε αρκετά εύκολο να ψήσουμε το κέικ μελιού!
Βήμα 10
Σερβίρετε το κέικ με ζεστό τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.
