Οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα προσπαθούν να διατηρήσουν την υγεία τους με σωστή διατροφή. Μία από αυτές τις υγιεινές διατροφικές συστάσεις είναι τα πουλερικά βρασμένα σε ξινή κρέμα. Αυτό είναι ένα νόστιμο, αρκετά πλούσιο και υγιεινό μεσημεριανό πιάτο.
Συστατικά:
- Φιλέτο χωρίς κόκαλα πουλερικών (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) - 850 g.
- Ξινή κρέμα - 300 g;
- Μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Τυρί (απαραίτητα σκληρό) - 180 g
- Ένα μείγμα ψιλοκομμένων χόρτων - 25 g.
- Ελαιόλαδο - 60 γρ.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα φιλέτα πουλερικών χωρίς δέρμα και χωρίς δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τα έτοιμα πουλερικά σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με ελαιόλαδο χυμένο σε αυτό. Τηγανίζουμε για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Περιοδικά, μία φορά κάθε 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ενώ τα φιλέτα πουλερικών τηγανίζονται, θα πρέπει να παρασκευάζεται ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι και ένα μείγμα ψιλοκομμένων βοτάνων σε ένα μπολ για ένα μπλέντερ. Χτυπάμε με μπλέντερ. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα πρασινωπής απόχρωσης.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε τη σάλτσα μαγειρέματος. Χτυπάμε με μπλέντερ για 3 λεπτά. Πρέπει να πάρετε μια λεία σάλτσα κρέμας.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει πάνω από το μαγείρεμα των πουλερικών σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά.
- Μπορείτε να το σερβίρετε στο τηγάνι όπου ήταν μαγειρεμένο, πάντα ζεστό.
Βρασμένο φαγόπυρο ή ρύζι πρέπει να σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο για αυτό το πιάτο. Καρυκεύστε το πιάτο, κατά προτίμηση με τουρσί ή αλατισμένα λαχανικά. Ένα πιάτο με βάση την παραπάνω συνταγή μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με άπαχο χοιρινό ή μοσχάρι.
Εάν θέλετε, η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας λαχανικά όπως καρότα, φρέσκες πιπεριές και κολοκυθάκια στην ξινή σάλτσα κρέμας. Μετά τον καθαρισμό, το πλύσιμο και την κοπή, συνδυάστε τα με τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ και κτυπήστε με ένα μπλέντερ.
