Το κρέας κουνελιού είναι διαιτητικό. Μπορεί να καταναλωθεί από όλους με οφέλη για την υγεία. Περιέχει πολύ μαγνήσιο, φώσφορο, εύπεπτη πρωτεΐνη, κάλιο, ασβέστιο. Το κρέας κουνελιού μπορεί να βράσει, να ψηθεί, να μαγειρευτεί. Το αργό κουνέλι είναι κλασικό, μαγειρέψτε το με ξινή κρέμα με δαμάσκηνα.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 700 g κουνέλι
- - 250 ml ξινή κρέμα.
- - 50 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - φυτικό και ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα πόδια του κουνελιού σε ξύδι για μια ώρα για να καταπολεμήσετε την περίεργη μυρωδιά.
Βήμα 2
Συνδυάστε μπαχαρικά, κιμά, ελαιόλαδο. Αποδείχθηκε μαρινάδα, καλύψτε το κουνέλι με αυτό, αφήστε για μια ώρα.
Βήμα 3
Τηγανίστε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους σε ζεστό λάδι. Μεταφέρετε, προσθέστε τα δαμάσκηνα κομμένα σε τέταρτα.
Βήμα 4
Σοτάρετε τα πόδια του κουνελιού στο λάδι που απομένει από το τηγάνισμα των λαχανικών. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Καλύψτε τα πόδια με ξινή κρέμα, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, σιγοβράστε για μία ώρα, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε.
