Βρασμένο μελιτζάνα μπορεί να παρασκευαστεί ως συνοδευτικό πιάτο για οποιοδήποτε πιάτο, καθώς και ως ξεχωριστό πιάτο με τη δική του ιδιαίτερη και μοναδική γεύση. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας και θα ευχαριστήσει τόσο το σπίτι όσο και τους επισκέπτες του σπιτιού σας, γιατί έχει τη δική του ιδιαίτερη και μοναδική γεύση.
Συστατικά
Για να προετοιμάσετε μελιτζάνες βρασμένες σε ξινή κρέμα, απαιτείται μια πολύ απλή και προσιτή γκάμα προϊόντων για κάθε νοικοκυρά. Τα περισσότερα λαχανικά βρίσκονται στον κήπο σας, οπότε για όσους ζουν σε αγροτικές περιοχές, αυτό το πιάτο δεν θα απαιτήσει μεγάλα έξοδα. Χρειαζόμαστε:
4 μικρές μελιτζάνες.
-100 γραμμάρια ξινή κρέμα μεσαίου λίπους.
-2 ντομάτες
-1 κεφαλή κρεμμυδιού
-1 καρότο
-Δάφνη;
-2-3 μπιζέλια μπαχάρι
-50 γραμμάρια ηλιελαίου
-1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
-Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή
Για να μαγειρέψετε βραστές μελιτζάνες, πρέπει πρώτα απ 'όλα να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια, να τα πλύνετε σχολαστικά από τα υπολείμματα του κελύφους και να τα κόψετε σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Μετά από αυτό, πρέπει να πλένετε και να ξεφλουδίζετε καλά τα καρότα. Στη συνέχεια το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και παίρνουμε τη μελιτζάνα. Πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται καλά και να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Ένα βαθύ τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι αρκετά ζεστό, πρέπει να ρίξετε το ηλιέλαιο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο τηγάνι, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Όταν μαγειρεύονται τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε τις μελιτζάνες και να τα τηγανίσετε για πέντε λεπτά.
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε μπαχάρι και φύλλα δάφνης στο τηγάνι για να δώσετε στο πιάτο μας ένα ευχάριστο άρωμα. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά έως ότου οι μελιτζάνες μαλακώσουν και σχεδόν διαλύονται στην ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με την προσθήκη αλατιού και πιπεριού, γιατί η ίδια η μελιτζάνα έχει μια συγκεκριμένη γεύση.
Οι ντομάτες πρέπει να ξεπλυθούν καλά και αν το κέλυφος είναι σκληρό, τότε αξίζει να τα ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους, ρίξτε τις στο ταψί, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Όταν οι ντομάτες μαλακώσουν, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.
Εάν είναι απαραίτητο, εάν τα λαχανικά στην ξινή κρέμα σας φαίνονται πολύ υγρά, πασπαλίστε τα με αλεύρι. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να αναμιχθεί και να αφεθεί πάνω από τη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.
Διακοσμήστε τη βρασμένη μελιτζάνα με βότανα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με άνηθο, ή μπορείτε επίσης ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, όλα εξαρτώνται από την ατομική γεύση του καθενός.
Πριν το σερβίρετε στους επισκέπτες, συνιστάται να ζεστάνετε ελαφρώς το πιάτο, αλλά όχι μέχρι να ζεσταθεί. Θα είναι νόστιμο εάν σερβίρεται ως συνοδευτικό με πιάτα με ρύζι. Επίσης, βρασμένα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν στο ψωμί και να απολαύσουν τη γεύση των ασυνήθιστων σάντουιτς.
