Το καλοκαίρι είναι η ώρα για φρούτα και μούρα και, φυσικά, μια μοναδική ευκαιρία να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο για το νοικοκυριό. Οι φράουλες είναι το αγαπημένο μούρο όλων, όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ως συστατικό σε πολλά πιάτα. Και σήμερα θα σας προσφέρουμε πολλές συνταγές με φράουλες.
Μους φράουλας
Για να φτιάξετε μους φράουλας, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια φράουλας, δυόμισι κουταλιές της σούπας ζελατίνη, 70 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, λίγη βανίλια, 150 ml γάλακτος.
Βάλτε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για να πρηστεί για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια, βάλτε φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, αλλά βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει. Ταυτόχρονα, πρέπει να βράσετε το γάλα (βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται) και όταν κρυώσει λίγο, ρίξτε ζεστή ζελατίνη σε αυτό, ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει.
Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, στεγνώστε, προσθέστε βανίλια και ζάχαρη άχνη, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Χτυπήστε ελαφρά το δροσερό γάλα με ζελατίνη με μπλέντερ και προσθέστε φράουλες στο τέλος του κτυπήματος. Βάλτε τη μάζα σε μπολ και αφήστε να κρυώσει για τρεις ώρες.
Επιδόρπιο για στάρπη με φράουλες
Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια φράουλας, 200-250 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage, 50 γραμμάρια σοκολάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, γάλα (τουλάχιστον 50 ml). Προσθέστε βανιλίνη και ζάχαρη στο τυρί cottage για γεύση, ανακατέψτε τα υλικά. Χύνοντας σταδιακά στο γάλα, πρέπει να χτυπήσετε το τυρί cottage με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια ευάερη αλλά πυκνή κρέμα. Τρίβουμε λίγο τη σοκολάτα, λιώνουμε τις υπόλοιπες και βουτάς τις φράουλες σε αυτήν. Λιωμένη σοκολάτα μπορεί να εφαρμοστεί στα μούρα με μια βούρτσα μαγειρέματος. Κόψτε τις φράουλες σε 4 μέρη, βάλτε τις στα μπολ και βάλτε την κρέμα γάλακτος. Διακοσμήστε το επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα.
