Μερικοί άνθρωποι προτιμούν λιπαρά και πλούσια πρώτα μαθήματα, ενώ άλλα, αντίθετα, όπως ελαφριά σούπα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προετοιμάζετε γεύματα χωρίς κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας. Επομένως, ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε άπαχο μπορς με φασόλια.
Έτσι, για να προετοιμάσετε άπαχο μπορς, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- βραστά τεύτλα - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 5-6 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
- κονσέρβες κόκκινων φασολιών στο δικό τους χυμό - 1 κουτί.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- λεμόνι - τέταρτο
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια
- νερό - 2 λίτρα
- αλάτι και βότανα για γεύση.
Όταν όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε μπορς με φασόλια. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μπορείτε να τοποθετήσετε προ-αποφλοιωμένες και σε κύβους πατάτες στο δοχείο.
Ψιλοκομμένα καρότα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε χοντροκομμένα τεύτλα σε αυτό. Ανακατέψτε τα λαχανικά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Όταν οι πατάτες βράζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, προσθέστε σε αυτό τα τηγανητά τεύτλα και τα καρότα, καθώς και τα φασόλια, και δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το νερό. Βράζουμε το άπαχο μπορς και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση στο τηγάνι, πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας. Ανακατέψτε το μπορς. Τώρα κλείστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το πιάτο να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να σερβίρετε άπαχο μπορς με φασόλια στο τραπέζι.
