Τα ψωμάκια με καρότο είναι γευστικά και γευστικά αρτοσκευάσματα. Λόγω της ζύμης σφουγγαριού, τα ψημένα προϊόντα είναι αφράτα και τα καρότα τα χρωματίζουν σε ένα ευχάριστο χρυσό πορτοκαλί χρώμα. Η χρήση βουτύρου για τη λίπανση των τελικών κουλουριών θα επιτρέψει στο προϊόν να παραμείνει στεγνό περισσότερο.
Είναι απαραίτητο
-
- 25 γρ. (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά
- 3,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1,5 φλιτζάνι γάλα ή ορό γάλακτος
- 2 κρόκους αυγών
- 1 αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 καρότα
- 100 γρ διάδοση
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- για ψεκασμό:
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 50 γρ. βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- βούτυρο για λιπαρά ψωμάκια
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα (30 μοίρες) αφού διαλύσετε τη ζάχαρη στο γάλα. Αφήστε για 5-10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια.
Βήμα 2
Στο μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, μαγιά και ζυμώνετε τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
Βήμα 4
Αφού αυξηθεί η ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, καρότα, ζάχαρη και λιωμένο επάλειμμα.
Βήμα 5
Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 6
Βάζουμε τη ζύμη να ανεβαίνει για 1, 5-2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 7
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 10-12 ίσα και ξεδιπλώστε με τη μορφή κολόμπους. Απλώνουμε τα κολόμπους σε λαδωμένο ταψί με απόσταση 1,5-2 εκ.
Βήμα 8
Βάζουμε τα ψωμάκια να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, το φύλλο ψησίματος πρέπει να καλύπτεται με πετσέτα.
Βήμα 9
Προετοιμασία του ψεκασμού. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το βούτυρο με αλεύρι και ζάχαρη. Πρέπει να πάρετε ψίχουλα.
Βήμα 10
Χτυπάμε το αυγό.
Βήμα 11
Λιπάνετε τα ψωμάκια με ένα αυγό και πασπαλίζετε με ψεκασμό.
Βήμα 12
Ψήνουμε ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Βήμα 13
Λάδι ζεστά ψωμάκια με βούτυρο.
