Κάθε οικοδέσποινα θέλει να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι όμορφα και πρωτότυπα, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για μια υπέροχη γιορτή ή για μικρές οικογενειακές διακοπές. Ο τεμαχισμός ψαριών είναι ίσως ένας από τους πιο γρήγορους και ευκολότερους τρόπους για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι όπου θα συγκεντρωθούν φίλοι και οικογένεια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πιάτο ψαριού
Για να φτιάξετε ένα ορεκτικό πιάτο ψαριών, τα ψάρια διαφόρων χρωμάτων είναι ιδανικά: ιππόγλωσσα, ελαφρά αλατισμένος σολομός, καπνιστό χέλι. Μπορείτε να διακοσμήσετε την πιατέλα με ψάρια φρέσκα ή τουρσί λαχανικά, μαρούλι, ελιές ή ελιές, λεμόνια.
Έτσι, για να διακοσμήσετε το πιάτο, λαμβάνονται διάφορες ποικιλίες κόκκινου και λευκού ψαριού, μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας, σφήνες λεμονιού, βότανα και ελιές. Μια μεγάλη στρογγυλή πλάκα είναι επενδεδυμένη με φύλλα μαρουλιού και λεπτές κόκκινες φέτες κόκκινου ψαριού απλώνονται κατά μήκος του άνω άκρου σε ένα ημικύκλιο, μια ελιά απλώνεται ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Η δεύτερη σειρά είναι λίγο χαμηλότερη, επίσης σε ημικύκλιο με φέτες λευκού ψαριού. Στο κάτω μέρος, στη βάση, τοποθετείται μια ροζέτα κόκκινων ψαριών: κόψτε το ψάρι σε μεγάλες φέτες, απλώστε τα ένα προς ένα και τυλίξτε τα με τη σειρά (σε κύκλο) - έχουμε ροζέτα. Πάνω και κάτω από το τριαντάφυλλο τοποθετούνται δύο φέτες λεμονιού και πολλά κλαδάκια βοτάνων.
Για να κόψετε τα ψάρια σε όμορφες τακτοποιημένες φέτες, πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Αμέσως πριν από την κοπή, το ψάρι εμποτίζεται με χάρτινη πετσέτα για να αφαιρέσει το υπερβολικό λίπος και είναι ελαφρώς παγωμένο, καθώς είναι πολύ πιο βολικό να κόβεις σκληρά ψάρια. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο για τεμαχισμό, λαμβάνεται ένα μαχαίρι και κόβονται φέτες σε ολόκληρο το κομμάτι του ψαριού.
Βήμα 2
Ψωμάκια
Ο καπνιστός σολομός είναι ιδανικός για ψωμάκια. Το ψάρι κόβεται σε φέτες και τυλίγεται σε χαριτωμένα ρολά, τα οποία είναι δεμένα με ένα βέλος από πράσινα κρεμμύδια. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να διακοσμήσετε ψωμάκια. Ένα σταφύλι, ένας κύβος τυριού και μια ελιά δένονται σε ένα σουβλάκι. Ένα κομμάτι ψαριού τρυπιέται κατά μήκος των άκρων του σουβλάκι έτσι ώστε να λαμβάνεται ένα πανί. Δύο αγγούρια κόβονται στη μέση και απλώνονται σε ένα πιάτο, κόβονται στα φύλλα μαρουλιού. Σουβλάκια με ψάρια "πανιά" τρυπούνται στα αγγούρια, αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και όμορφο!
Βήμα 3
Λουλούδι σε φέτες ψαριού
Για να διακοσμήσετε αυτήν τη νεκρή φύση των ψαριών, θα χρειαστείτε ένα μικρό επίπεδο στρογγυλό πιάτο, το οποίο καλύπτεται με πράσινα φύλλα σαλάτας. Ο οξύρρυγχος σολομού ή stellate κόβεται σε λεπτές φαρδιές φέτες και απλώνεται σε κύκλο, όπως τα πέταλα λουλουδιών. Μια λεπτή φέτα λεμονιού και ελιάς τοποθετείται σε κάθε κομμάτι ψαριού. Ένας κύκλος λεμονιού τοποθετείται στο κέντρο και απλώνεται μια κουταλιά μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι.
Ένα τέτοιο λουλούδι ψαριού θα εντυπωσιάσει αναμφίβολα τους επισκέπτες και θα γίνει μια υπέροχη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι!
