Γρήγορο, νόστιμο και φθηνό. Αυτές οι τρεις λέξεις χαρακτηρίζουν πλήρως αυτήν τη συνταγή. Εάν υπάρχει μόνο 1 ώρα πριν από την άφιξη των επισκεπτών, και δεν έχετε ιδέα πώς να τους ευχαριστήσετε, τότε η κερασόπιτα είναι ιδανική για εσάς.
Συστατικά:
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 50 g ξινή κρέμα;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 1 κουτ σόδα;
- ½ πακέτο φρέσκο βούτυρο.
- 300 γρ. Κεράσια.
Παρασκευή:
- Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Λιώστε τη μαργαρίνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο) στο φούρνο μικροκυμάτων. Η απόψυξη είναι καλύτερη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο και κτυπήστε το λευκό με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά. Αυτή η διαδικασία θα κάνει το κέικ σας πιο χνουδωτό και απαλό.
- Ανακατέψτε τον κρόκο με ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέστε κεφίρ. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και κοσκινίστε σε ένα κόσκινο μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια στο αλεύρι. Ρίχνουμε το βρασμένο βούτυρο στο αλεύρι και προσθέτουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Μέσα σε 5 λεπτά, η μάζα θα γίνει ομοιογενής. Η συνοχή της ζύμης δεν πρέπει να είναι παχύτερη από τη σπιτική ξινή κρέμα. Εάν η ζύμη σας είναι πιο λεπτή, θα μπορούσε να σημαίνει ότι το κέικ σας θα καταρρεύσει όταν ψηθεί ή μαγειρευτεί.
- Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι στην κορυφή, ρίχνουμε το μισό από τη ζύμη, μετά βάζουμε το κεράσι και ρίχνουμε το άλλο μισό της ζύμης πάνω.
- Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, μετά τον οποίο το κέικ πρέπει να ψηθεί για 25-30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το κέικ ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
