Προετοιμασία ενός τυροκομμένου cheesecake με βατόμουρα σε δύο ώρες. Αλλά αυτό το επιδόρπιο αξίζει να ξοδέψετε το χρόνο σας. Παρεμπιπτόντως, αντί για βατόμουρα, μπορείτε να πάρετε άλλα μούρα ή φρούτα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 500 g
- - μπισκότα κουλουρακιών - 300 g
- - φυσικό γιαούρτι - 150 g
- - βούτυρο - 130 γραμ.
- - ζάχαρη - 100 g
- - λεμόνια - 50 g
- - δύο αυγά κοτόπουλου
- - βατόμουρα - 2 ποτήρια
- - φράουλες - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τα μπισκότα κουλουρακιών σε ψίχουλα. Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε με τα μπισκότα. Βάζουμε τα ψίχουλα σε χωρισμένη μορφή, λαδωμένο με βούτυρο, Πιέζουμε πιο σφιχτά με ένα κουτάλι, βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το ξύσμα από τα μισά λεμόνια, πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι, τυλίξτε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε φυσικό γιαούρτι, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη. Ανακατέψτε τη μάζα στάρπης με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και χυμό, ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά.
Βήμα 4
Ρίξτε την προκύπτουσα κρέμα γάλακτος σε τυρί σε μια φόρμα, λεία. Ψήνουμε το τυρόπηγμα σε μπέιν-μαρί. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό σε ένα μεγάλο ταψί, βάλτε ένα δοχείο κέικ εκεί. Μαγειρέψτε στους 170 βαθμούς για μία ώρα.
Βήμα 5
Ψύξτε το προκύπτον τυρό τυρί, βάζετε στο ψυγείο για τέσσερις ώρες. Τρίψτε τα μισά βατόμουρα και τις φράουλες σε ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε σε ένα κέικ, απλωμένο στην επιφάνεια. Γαρνίρετε το τελικό κέικ με τα υπόλοιπα βατόμουρα. Απολαύστε το τσάι σας!
