Πλησιάζουν τα χειμερινά κρυολογήματα, κατά τα οποία μερικές φορές θέλετε να γιορτάσετε με μούρα ή φρούτα! Από τα συνηθισμένα σταφύλια, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να χρησιμεύσει ως γέμιση για μια πίτα και απλώς ένα υπέροχο επιδόρπιο για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.
Είναι απαραίτητο
- - 3 ποτήρια νερό
- - 1 κιλό σταφύλι
- - 1 1/5 κιλά ζάχαρης
- - 2 g βανιλίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα κιλό σταφύλι. Μπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία κατά την κρίση σας, αλλά είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράσετε σταφύλια χωρίς σπόρους. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από νερό, αφαιρέστε από τα κλαδιά και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο σμάλτου.
Βήμα 2
Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης για τη μαρμελάδα. Για ένα κιλό σταφύλι, πρέπει να πάρετε 600 ml συνηθισμένου νερού και 600 g κοκκοποιημένης ζάχαρης (διαιρέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε τρία μέρη). Βράζουμε το σιρόπι έως ότου η ζάχαρη πυκνωθεί και διαλύεται εντελώς.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τα έτοιμα μούρα με ζεστό σιρόπι, αφήστε για 8-9 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε το πρώτο μέρος της ζάχαρης, βάζετε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε για 15 λεπτά - όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, αφήστε ξανά την μελλοντική μαρμελάδα για το χειμώνα για 8 ώρες. Συνεπώς, επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές χρησιμοποιώντας όλα τα μέρη ζάχαρης. Προσθέστε λίγο βανιλίνη στην μαρμελάδα την τελευταία διαδρομή για να του δώσετε ένα ευχάριστο άρωμα.
Βήμα 4
Αποστειρώστε τα βάζα μαρμελάδας νωρίτερα. Είναι καλύτερα να το κλείσετε σε μικρά βάζα - είναι επίσης πιο βολικό να το αποθηκεύσετε και ένα ανοιχτό μικρό βάζο θα φύγει γρήγορα, δεν θα χρειαστεί να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 5
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σταφυλιού σε βάζα, κλείστε καλά τα καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
