Αν θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας και να εκπλήξετε τους επισκέπτες σας με ασυνήθιστη μαρμελάδα - μαγειρέψτε μαρμελάδα μήλου με σταφύλια - μια νόστιμη και αρωματική λιχουδιά. Τα κύρια συστατικά αυτής της μαρμελάδας - μήλα και σταφύλια - μπορεί να είναι είτε κήπος είτε να αγοραστούν.
Είναι απαραίτητο
- 1 κιλό γλυκά μήλα.
- 900 γραμμάρια σταφυλιών Isabella.
- 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- σουρωτήρι;
- σμάλτο κατσαρόλα χωρητικότητας 3 λίτρων.
- γυάλινα βάζα
- μεταλλικά καλύμματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα σταφύλια από τις συστάδες, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα σταφύλια και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Βάλτε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα σταφύλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Άλλες ποικιλίες σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδα. Εάν πάρετε γλυκές σταφίδες, τότε μειώστε τη ζάχαρη κατά μισό κιλό.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μήλα, στεγνό, πυρήνα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Πάρτε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και νερό. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράστε το σιρόπι. Μόλις λιώσουν οι τελευταίοι κόκκοι ζάχαρης, βάλτε τα έτοιμα σταφύλια και τα μήλα στο βραστό σιρόπι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Σε μισή ώρα, η μαρμελάδα μήλου με σταφύλια είναι έτοιμη. Αφήστε το σε μια κατσαρόλα για 2 ώρες για να κρυώσει.
Βήμα 5
Ενώ η μαρμελάδα κρυώνει, αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα. Θα λάβετε περίπου δύο λίτρα μαρμελάδας σταφυλιού μήλου.
Βήμα 6
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε στο ψυγείο ή στο κελάρι.
