Πολύ υγιεινή σούπα κοτόπουλου με σπανάκι. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ απαραίτητο με συνέπεια. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα μπλέντερ. Ξεπαγώστε το σπανάκι και αδειάστε λίγο την περίσσεια υγρού πριν από τη χρήση.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια κατεψυγμένου σπανάκι
- - 200 g στήθος κοτόπουλου
- - 3 ποτήρια νερό
- - 1 ποτήρι κρέμα
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - δάφνη, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή, ειδικά αν έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων το κοτόπουλο. Εάν όχι, αρχίστε να φτιάχνετε τη σούπα πουρέ με το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πλυμένο στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους ακριβώς με το δέρμα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε θυμάρι, φύλλα δάφνης (θα αρκούν δύο), αλάτι και πιπέρι. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε για 15-20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Μερικές φορές ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό, εάν δεν το αφαιρέσετε, ο ζωμός θα γίνει θολός και σκοτεινός.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα γαρίφαλα του σκόρδου, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε ζεστό ελαιόλαδο. Προσθέστε το παγωμένο σπανάκι, σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το δάφνη από την κατσαρόλα με το ζωμό, βάλτε το σπανάκι με κρεμμύδια και σκόρδο σε αυτό, μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι κρέμα, ζεστάνετε μαζί, απλώς μην το βράσετε! Ρίχνουμε την προετοιμασμένη κοτόπουλο με σπανάκι σε μπολ μερίδας, πασπαλίζουμε με μια πρέζα μοσχοκάρυδο στην κορυφή. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
