Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μους καφέ

2024 Συγγραφέας: Brandon Turner | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 01:44

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάποιο ασυνήθιστο επιδόρπιο; Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε ένα κέικ μους καφέ. Ειδικά οι λάτρεις του καφέ θα τους αρέσει αυτή η λιχουδιά.

Είναι απαραίτητο

Για το τεστ:
- βούτυρο - 50 g
- σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 50 g
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμ.
Για μους:
- κόκκοι στιγμιαίου καφέ - 1 κουταλιά της σούπας
- κρόκους αυγών - 4 τεμ.
- κρέμα 35% - 320 ml.
- ζάχαρη άχνη - 100 g.
- ζελατίνη - 3 κουταλάκια του γλυκού.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ρίξτε στιγμιαίο καφέ σε ξεχωριστό ποτήρι και ρίξτε 2 κουταλιές βραστό νερό πάνω του. Στη συνέχεια, αφήστε το και μην αγγίξετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 2

Μεταφέρετε το βούτυρο σε μια χαλαρή κατσαρόλα. Βάλτε φωτιά, λιώστε και προσθέστε κακάο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά αυτήν τη μάζα, αφαιρέστε από τη σόμπα και συνδυάστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Απλά προσθέστε το όχι αμέσως, αλλά σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και ένα αυγό στο ίδιο μέρος. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το μείγμα.

Βήμα 3

Ένα ταψί, κατά προτίμηση στρογγυλό, γράσο και τοποθετήστε την τελική ζύμη σε αυτό σε μια ομοιόμορφη στρώση. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και ψήστε τη μελλοντική βάση κέικ σε αυτό για περίπου 10-12 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, κρυώστε το.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τη ζάχαρη άχνη και 4 κουταλιές της σούπας νερό σε μια χαλαρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.

Βήμα 5

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και μετά προσθέτουμε το σιρόπι ζάχαρης σε σκόνη. Χτυπάμε αυτό το μείγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια ρίξτε ζελατίνη εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, προσθέστε τον καφέ στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε την σαντιγί σε ξεχωριστό μπολ εκεί. Έτσι, η μους καφέ είναι έτοιμη.