Το κέικ αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και καταπληκτικό. Αποτελείται από τέσσερα κρούστα λεμονιού εμποτισμένα με κρέμα καφέ. Η λιχουδιά θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό, καθώς και τους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 ml κεφίρ
- - 250 g βούτυρο
- - 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - ξύσμα λεμονιού
- - 1, 5 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- - 400 ml γάλακτος
- - 1, 5 Art. μεγάλο. φυσικός καφές
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπάμε το βούτυρο με 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Προσθέστε κεφίρ, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε. Κόψτε το μπισκότο σε τέταρτα. Κόψτε τα κέικ ομοιόμορφα με ένα πιάτο. Και κόψτε τα απορρίμματα σε ψίχουλα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήστε για 10-15 λεπτά, θα πρέπει να διογκωθεί. Παρασκευάστε καφέ σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια κρυώστε και στραγγίστε καλά. Ρίχνουμε γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε σιμιγδάλι και 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανακατέψτε καλά και βάλτε φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε ζελατίνη στο ψυγμένο μείγμα και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Χτυπάμε με ένα μίξερ 200 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Λιπάνετε κάθε κρούστα με κρέμα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Λιπάνετε επίσης την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Πασπαλίστε με ψίχουλα και φυλάξτε σε δροσερό μέρος για 8-10 ώρες.
