Η γεωργιανή κουζίνα είναι διάσημη για την πρωτοτυπία και την αφθονία των αρωματικών μπαχαρικών. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη σούπα kharcho που είναι γνωστή σε πολλούς - μαγειρέψτε την με κοτόπουλο και ξηρούς καρπούς. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - τέσσερα κρεμμύδια
- - ολόκληρο κοτόπουλο;
- - tkemali - 1, 5 ποτήρια.
- - τέσσερα σκελίδες σκόρδου
- - καρύδια - 1 ποτήρι
- - κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - λυκίσκος - suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το σφάγιο κοτόπουλου - ξεπλύνετε, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, γεμίστε το κοτόπουλο με κρύο νερό (2 λίτρα), μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ξεχωριστή κατσαρόλα στο λίπος που αφαιρείται από το ζωμό, προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σίτου στη σούπα, μπορείτε επίσης να πάρετε αλεύρι καλαμποκιού - δεν έχει σημασία. Μετά από πέντε λεπτά, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε tkemali στο kharcho (μπορεί να αντικατασταθεί με ντομάτες), αφήστε το να βράσει, αλατίστε με καρύδια (αλέστε τα εκ των προτέρων), σκόρδο, λιακάδα, αλάτι, κόλιαντρο. Μπορείτε να προσθέσετε lavrushka. Το κοτόπουλο kharcho με ξηρούς καρπούς είναι έτοιμο, αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά, τότε μπορείτε να το ρίξετε σε πιάτα. Καλή όρεξη!
