Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με δεκάδες τρόπους. Βράζεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται, ψήνεται με ξινή κρέμα, μανιτάρια, πικάντικες, γλυκές και άλλες σάλτσες. Διαφοροποιήστε το μενού σας προσθέτοντας ένα νέο πιάτο - φιλέτο κοτόπουλου με ξηρούς καρπούς.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτόπουλο σε κρούστα φυστικιών:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
- 0,5 φλιτζάνια πυρήνες φυστικιών
- 2 κρόκους αυγών
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- άλας.
- Κοτόπουλο με καρύδια:
- 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου.
- 20 πυρήνες καρυδιών
- 2 αγγούρια τουρσί
- ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 6 κουταλιές ξινή κρέμα?
- άλας;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε κρούστα φυστικιών. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, ελευθερώστε το από λίπος και φιλμ και κόψτε το στη μέση. Στεγνώστε το κοτόπουλο με χάρτινη πετσέτα, τρίψτε το με αλάτι και σοτάρετε σε προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε ξηρό τηγάνι μέχρι να γίνει μπεζ. Ρίξτε τα καρύδια σε γουδί και πολτοποιήστε ελαφρά για να συνθλίψετε. Σε ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε τους κρόκους και συνδυάστε με τα θρυμματισμένα καρύδια. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί, απλώστε απαλά το μείγμα των ξηρών καρπών πάνω τους και τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες και πράσινη σαλάτα ντυμένη με φυστικοβούτυρο.
Βήμα 3
Το κοτόπουλο με καρύδια έχει επίσης μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Ξεφλουδίστε το φιλέτο από τις μεμβράνες και κόψτε το στη μέση, χωρίς να κόψετε το κρέας μέχρι το τέλος. "Ανοίξτε" το φιλέτο με τα χέρια σας και χτυπήστε ελαφρά, τυλίγοντας το κρέας σε σελοφάν. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Τηγανίστε ελαφρά τους πυρήνες καρυδιάς στο φούρνο ή σε ένα στεγνό τηγάνι. Αλέστε τα καρύδια σε γουδί ή μπλέντερ, μετατρέποντάς τα σε ψίχουλα. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε τα τουρσιά και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου με ένα μαχαίρι ή περάστε τα μέσα από ένα πιεστήριο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον άνηθο.
Βήμα 5
Βάλτε καρύδια, σκόρδο, ψιλοκομμένα αγγούρια, ψιλοκομμένα βότανα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Εάν το μείγμα φαίνεται ήπιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτό.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα πυρίμαχο πιάτο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου. Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα φυστικιών στην κορυφή για να καλύψετε πλήρως το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το καλούπι στο φύλλο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε τα φιλέτα για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε με πιατέλα σε μερίδες και ένα πιάτο με στιφάδο λαχανικών ή πουρέ πατάτας.
