Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Λεπτό σουφλέ, πλούσια γεύση και γλυκιά καραμέλα, καθώς και μια πολύ υγιεινή γέμιση κολοκύθας.
Είναι απαραίτητο
- - 460 g κολοκύθας.
- - 385 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 2 αυγα;
- - 30 g αλατιού.
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 235 g αλεύρι.
- - 15 g σόδας.
- - γαρίφαλα, κανέλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, ψήστε το στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.
Βήμα 2
Ψύξτε την τελειωμένη κολοκύθα και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ για να πάρετε πουρέ κολοκύθας. Είναι πιθανό να πάρετε πάρα πολύ πουρέ πατάτας, για μια πίτα που χρειάζεστε μόνο περίπου δύο ποτήρια.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και έπειτα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αλάτι.
Βήμα 4
Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ και μετά προσθέτουμε αλεύρι, σόδα, ανακατεύουμε τα πάντα και αλάτι. Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα ταψί, βάλτε το μείγμα πουρέ κολοκύθας με συμπυκνωμένο γάλα πάνω του.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε ένα ταψί σε αυτό. Πρώτα, το γέμισμα κολοκύθας θα ανυψωθεί κατά μήκος των άκρων του καλουπιού και στη συνέχεια στη μέση. Μόλις φτάσει στη μέση, ο φούρνος θα πρέπει να σβήσει.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, αφήστε την πίτα σε ζεστό φούρνο για άλλα 12 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε το τελικό πιάτο και κρυώστε.
