Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σνακ γαρίδας. Μερικά σνακ είναι ιδανικά για μπύρα και μερικά μπορούν να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι. Ένα πικάντικο ορεκτικό γαρίδας είναι κατάλληλο για μια γιορτινή γιορτή, αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά πρωτότυπο, σερβίρεται με φέτες μάνγκο ή παπάγια.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γρ. Γαρίδας
- - 1 παπάγια ή μάνγκο
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - ξύσμα λεμονιού, πράσινα κρεμμύδια, καυτερή πιπεριά, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι
- - φύλλα μαρουλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε μεγάλες γαρίδες. Βράζουμε το νερό, ρίχνουμε τις γαρίδες σε αυτό, βράζουμε ξανά και μετά μαγειρεύουμε για τρία λεπτά χωρίς να καλύπτουμε το ταψί με καπάκι. Οι γαρίδες πρέπει να γίνουν ροζ. Στραγγίστε το νερό, ψύξτε τις γαρίδες κάτω από τρεχούμενο παγωμένο νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με ξύσμα λεμονιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καυτερή πιπεριά, μαϊντανό. Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Ανακατέψτε καλά - η μαρινάδα γαρίδας είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Βάλτε τις γαρίδες σε ένα πιάτο, καλύψτε με μαρινάδα, αφήστε το για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά κατά προτίμηση 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε όλη τη μαρινάδα από τις γαρίδες.
Βήμα 4
Καλύψτε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, βάλτε τις μαριναρισμένες γαρίδες στο κέντρο του πιάτου. Κόψτε παπάγια ή μάνγκο σε φέτες, τακτοποιήστε τα γύρω από τις άκρες των γαρίδων, σερβίρετε. Αυτό το πικάντικο ορεκτικό γαρίδας πηγαίνει καλά με κόκκινο κρασί.
