Ένα απίστευτο κέικ εσπεριδοειδών με υγρή υφή. Τα αμύγδαλα συμπληρώνουν τέλεια αυτά τα ψημένα προϊόντα, καθιστώντας τα ακόμη πιο νόστιμα. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μπορεί να καταναλωθεί για μεσημεριανό γεύμα ή να σερβιριστεί ως επιδόρπιο μετά από ένα ελαφρύ δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 330 g ζάχαρης
- - 280 g αλεύρι.
- - 250 g ξινή κρέμα
- - 125 ml νερού.
- - 4 αυγά
- - 3 λεμόνια
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 1 πορτοκάλι
- - μια σακούλα βανίλιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - μια πρέζα αλάτι, αμύγδαλα, φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη (250 g), βανίλια και αλάτι. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, χτυπώντας ελαφρά το μείγμα. Προσθέστε ξινή κρέμα, τριμμένο ξύσμα από δύο λεμόνια και γάλα. Ανακατέψτε, ρίξτε 60 ml φρέσκου χυμού λεμονιού.
Βήμα 2
Ανακατέψτε ξεχωριστά το αλεύρι με ψιλοκομμένα και ψημένα αμύγδαλα και μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε το ξηρό μείγμα με το υγρό μείγμα, αναμίξτε την προκύπτουσα ζύμη.
Βήμα 3
Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι, βάζουμε στο φούρνο, μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά στην καθορισμένη θερμοκρασία.
Βήμα 4
Ενώ μαγειρεύεται η πίτα λεμονιού, μπορείτε να φτιάξετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με ένα παχύ νερό κάτω, 80 g ζάχαρης, ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ξύσμα από ένα λεμόνι. Βράζουμε, περιμένουμε 5 λεπτά. Αυτό είναι, το σιρόπι είναι έτοιμο για την πίτα.
Βήμα 5
Κορεσμός της τελικής λεμονιού με αμύγδαλα με σιρόπι (μην πετάτε το ξύσμα από το σιρόπι - θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση για εμάς), κρυώστε εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Γαρνίρετε την κρύα πίτα με ζάχαρη άχνη και λωρίδες λεμονιού και σιρόπι φλούδας πορτοκαλιού. Την επόμενη μέρα, το κέικ παραμένει το ίδιο απαλό και αρωματικό.
