Ο κλασικός αναζωογονητικός συνδυασμός λεμονιού και μέντας θα είναι μια επιτυχία του καλοκαιριού σε μπουφέ!
Είναι απαραίτητο
- Το Ίδρυμα:
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 αυγα;
- - 50 g ζάχαρης.
- Πλήρωση:
- - μερικά κλαδάκια μέντας (καθοδηγούνται από το γούστο σας).
- - 2 μεγάλα λεμόνια
- - 2 κουταλιές της σούπας ουσία μέντας;
- - 400 g κρέμας 20%
- - 4 αυγά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το λάδι πρέπει να ψυχθεί εκ των προτέρων. Βάλτε το στον καταψύκτη για μισή ώρα.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ψιλοκόψετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά σε αυτό και ζυμώστε τη ζύμη. Μεταφέρετέ το σε μια αποσπώμενη φόρμα (θα πρέπει προηγουμένως να είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή λιπανμένο με λάδι) και να το διανείμετε, σχηματίζοντας τις πλευρές. Βάλτε στο κρύο για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε τα κλαδάκια μέντας με ζάχαρη. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια, προσθέστε στη μέντα και θυμηθείτε με τα χέρια σας για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το μπολ για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πιέστε το χυμό από τα λεμόνια.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα κλαδάκια μέντας από τη ζάχαρη και προσθέστε το χυμό λεμονιού, τα αυγά και το άρωμα μέντας. Χτυπά ελαφρά.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε τη βάση από το ψυγείο, πασπαλίστε τα φασόλια πάνω της (ή τρυπήστε την καλά με ένα πιρούνι) και βάλτε τη στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε κρέμα στο μείγμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τη μάζα στο κέικ και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.
