Η διατροφή κρέατος κοτόπουλου είναι δημοφιλής στους λάτρεις της αθλητικής διατροφής, στους ανθρώπους που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και απλώς σε αυτούς που τους αρέσει να τρώνε νόστιμο φαγητό. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα κοτόπουλου με μοναδική γεύση και άρωμα.
Σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο
Τα ζεστά σάντουιτς είναι ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Για να προετοιμάσετε τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:
300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
2 ωμά αυγά
· 150 ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα;
100 γραμμάρια βουτύρου
· Κλαδάκια άνηθου, μαϊντανό
5 αγγουράκια τουρσί
1 μικρό κρεμμύδι
2 μεσαίες ντομάτες;
2 μπαγκέτες
100 g ξινή κρέμα;
· 50 g πέστο ή άλλη σάλτσα για γεύση.
· Οποιαδήποτε μπαχαρικά.
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, χτυπήστε ελαφρά σε κάθε πλευρά. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε τα παξιμάδια με πάπρικα. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βυθίστε το κοτόπουλο στα αυγά και στη συνέχεια ρίξτε τις στις ψίχουλες. Τηγανίζουμε σε γκι μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές. Κόψτε τις μπαγκέτες κατά μήκος. Απλώστε κάθε μισό που προκύπτει με ξινή κρέμα και σάλτσα. Απλώστε λαχανικά, κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου σε μπαγκέτα, γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.
Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και μπρόκολου
Ένα υγιεινό πιάτο βιταμινών περιέχει μόνο 250 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Για να προετοιμάσετε τέσσερις μερίδες, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ φαγητού:
500 g πολτού κοτόπουλου.
500 γραμμάρια μπρόκολο;
· 2 μικρά καρότα
300 g ρίζας σέλινου.
1 κρεμμύδι
1 μικρό μυελό λαχανικών.
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
· 1,5 λίτρα νερού
100 ml ζωμού.
150 γραμμάρια ζυμαρικών.
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
· Αλάτι, πιπέρι για γεύση
· Χόρτα.
Χωρίστε το μπρόκολο σε florets. Κόψτε το κολοκυθάκι, το σέλινο, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους. Κόψτε τη σάρκα του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και ψήνουμε τα λαχανικά σε αυτό για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε ζωμό, χυμό λεμονιού σε αυτό το μείγμα και σιγοβράζουμε τα πάντα για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό, αλάτι και κοτόπουλο και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χυλοπίτες και κρατήστε τη σούπα στη φωτιά για άλλα επτά λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με πιπέρι και φρέσκα βότανα.
Πόδια κοτόπουλου ψημένα σε φούρνο με λαχανικά
Για να φτιάξετε τέσσερις μερίδες αυτού του πιάτου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
4 πόδια κοτόπουλου
50g βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού τριμμένο
6 φύλλα φασκόμηλου
1 κουταλιά της σούπας κροτίδες εδάφους;
4 λοβό γλυκό πιπέρι?
3 κόκκινα κρεμμύδια.
2 κλαδιά μαϊντανού
2 φύλλα δάφνης;
100 ml λευκού κρασιού.
100 ml ζωμό κοτόπουλου.
· Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Κόψτε το φασκόμηλο σε λεπτές λωρίδες και ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο, ξύσμα λεμονιού, ψίχουλα, πιπέρι και αλάτι. Απλώστε το παρασκευασμένο μείγμα κάτω από το δέρμα, τα προπλυμένα και αποξηραμένα πόδια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για μισή ώρα.
Ενώ το κρέας ψήνεται, ξεφλουδίστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε χονδροειδώς. Κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Κόψτε το μαϊντανό ξεχωριστά.
Αφού παρέλθει ο παραπάνω χρόνος, αφαιρέστε τα πόδια από το φούρνο και τοποθετήστε τα έξω από το καλούπι. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών στον πάτο και το κρέας πάλι στην κορυφή. Προσθέτουμε φύλλα δάφνης, ρίχνουμε ζωμό, κρασί, πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
