Η μαρμελάδα κανέλας της Apple είναι μια νόστιμη απόλαυση που θα προσελκύσει πολλούς ενήλικες και παιδιά. Το γλυκό επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι ή να προστεθεί σε διαφορετικά ψημένα προϊόντα.
- 1 κιλό μήλα
- 1-2 τεμ. λεμόνι,
- 2 κουταλιές της σούπας. νερό,
- 1 κουτ κανέλα
- 2-3 γαρύφαλλα.
Πλύνετε καλά τα μήλα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους πυρήνες και τους σπόρους. Αλέθουμε τον πολτό μήλου, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε βραστό νερό (10-15 λεπτά), μετά ψύχεται και τρίβουμε ένα κόσκινο μαζί με το νερό στο οποίο μαγειρεύονται.
Πλύνετε καλά το λεμόνι και κόψτε το καλά με το ξύσμα. Συνδυάστε τη σάλτσα μήλου με λεμόνι, προσθέστε τη μισή ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά που απομένουν (τα γαρίφαλα πρέπει να αλεσθούν σε γουδί με κανέλα μέχρι να μαλακώσουν). Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και βράστε για άλλα 15-20 λεπτά.
Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα γυάλινα βάζα εκ των προτέρων. Μαρμελάδα μήλου, χωρίς ψύξη, βάλτε σε βάζα και τυλίξτε σφιχτά με καπάκια. Βάλτε τα βάζα στο πάτωμα με τα καπάκια προς τα κάτω και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα, αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
