Η παρασκευή σούπας πουρέ φασολιών είναι πολύ απλή, απλά πρέπει να μουλιάσετε πρώτα τα φασόλια. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για όλους εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα τους.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - φασόλια - 600 g
- - βούτυρο - 30 g
- - δύο σκελίδες σκόρδου
- - αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - φύλλα δάφνης, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό για τρεις ώρες, στραγγίξτε το νερό, βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό στην κορυφή, βράστε.
Βήμα 2
Στραγγίστε ξανά το νερό, προσθέστε δύο λίτρα γλυκού νερού, δάφνη και σκόρδο στα φασόλια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για μια ώρα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φασόλια θα γίνουν μαλακά.
Βήμα 3
Ψύξτε τα φασόλια λίγο, αφαιρέστε τα σκελίδες lavrushka και σκόρδο από το τηγάνι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα φασόλια σε ένα μπλέντερ για μια παχιά πάστα. Τρίψτε σε μια καθαρή κατσαρόλα μέσω κόσκινου.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το αλεύρι με πάστα φασολιών (δύο κουταλιές της σούπας), στείλτε στα υπόλοιπα φασόλια, ανακατέψτε, τοποθετήστε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 6
Αλάτι τη σούπα πουρέ, ρίχνουμε σε μπολ, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε μπολ. Σερβίρετε με κρουτόν, κρουτόν ή κρουτόν.
