Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φασόλια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει λίγο τα φασόλια. Όταν βράσει το νερό, στραγγίστε το και ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τα φασόλια.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα μαϊντανού σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Τρίψτε ζεστά λαχανικά με κόσκινο ή
Είναι απαραίτητο
- - 1 φλιτζάνι λευκά φασόλια
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 1 ρίζα μαϊντανού
- - φυτικό λάδι;
- - πράσινα άνηθο και μαϊντανό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φασόλια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει λίγο τα φασόλια. Όταν βράσει το νερό, στραγγίστε το και ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τα φασόλια.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα μαϊντανού σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Σκουπίστε τα ζεστά λαχανικά μέσω κόσκινου ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ, αραιώστε με το ζωμό μέχρι τη συνοχή ενός υγρού πουρέ, αλάτι στη γεύση. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε η σούπα να μην καεί.
Βήμα 4
Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι πριν το σερβίρετε. Κόψτε τα βότανα ψιλοκομμένα. Πασπαλίζουμε στη σούπα. σερβίρουμε με κρουτόν.
