Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με ένα νόστιμο αλατισμένο ορεκτικό ρέγγας που ονομάζεται forshmak. Αλλά υπάρχουν εκείνοι που δεν της αρέσουν λόγω των μεγάλων κομματιών ψαριών. Υπάρχει μια άλλη υπέροχη πάστα ρέγγας, αλλά με λεπτότερη και πιο λεπτή συνοχή.
Είναι απαραίτητο
- - 1 Η / Υ. αλατισμένη ρέγγα
- - 1 Η / Υ. καπνιστή ρέγγα.
- - 4 πράγματα. αυγά;
- - 100 ml ξινή κρέμα λίπους.
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 250 γραμμάρια καρότα
- - 100 γραμμάρια πράσινου άνηθου.
- - 100 γραμμάρια χόρτα κόλιαντρου
- - 50 g μαϊντανό.
- - 3 τεμ. μεταποιημένο τυρί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια ρέγγα, χωρίστε προσεκτικά το κεφάλι και την ουρά από το σώμα, κόψτε τα ψάρια από το κάτω μέρος και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κόψτε προσεκτικά το μισό και αφαιρέστε τα κόκαλα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το δέρμα και φιλμ από κάτω.
Βήμα 2
Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βράστε τα καρότα, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε. Πάρτε ένα μεγάλο φλιτζάνι μπλέντερ και ανακατέψτε τα αυγά και τα καρότα.
Βήμα 3
Μαλακώστε το βούτυρο. Πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην τρέχει. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και την ξινή κρέμα σε ένα καθαρό φλιτζάνι, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στα αυγά και τα καρότα. Προσθέστε το μεταποιημένο τυρί και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, ψιλοκόψτε. Πάρτε ένα νέο φλιτζάνι μπλέντερ και αλέστε τη ρέγγα και τα βότανα σε αυτό, αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 20-30 λεπτά. Ανακατέψτε τη ρέγγα και το μείγμα με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά και ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Σερβίρετε απλωμένα σε σίκαλη ή καφέ ψωμί και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
