Τα νόστιμα και υγιή ψάρια pollock περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, φωσφόρου και πρωτεϊνών, επομένως τα πιάτα που παρασκευάζονται από pollock δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Ας ετοιμάσουμε κέικ ψαριού pollock.
Αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό, αλλά ταυτόχρονα είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά τραπέζια. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τον κιμά για κοτολέτες μόνοι σας. Ακόμα κι αν αγοράζετε ένα φαγητό ευκολίας, λάβετε υπόψη ότι ενδέχεται να περιέχει συμπληρώματα διατροφής.
Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια. Δώστε προσοχή στο χρώμα των βράγχων pollock: τα κόκκινα βράγχια δείχνουν ότι το ψάρι είναι φρέσκο. Τα σκοτεινά βράγχια δείχνουν ότι τα ψάρια είναι παλιά. Το χρώμα των ματιών πρέπει να είναι διαφανές και οι κλίμακες να ταιριάζουν άνετα στο σώμα. Τα φρέσκα ψάρια πρέπει να έχουν μια ευχάριστη θαλάσσια γεύση.
Για να φτιάξετε νόστιμα κέικ ψαριού pollock, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- pollock (φιλέτο) - 1 kg
- καρβέλι - 250 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- γάλα - 100 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- τριμμένη φρυγανιά.
Ξεφλουδίστε το παγωμένο pollock και αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια Εάν έχετε αγοράσει ένα έτοιμο φιλέτο pollock, τότε περάστε το αμέσως μέσω μύλου κρέατος.
Πλύνετε τα κρεμμύδια, φλούδα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Βυθίστε το καρβέλι στο γάλα.
Περάστε το φιλέτο ψαριού μαζί με το εμποτισμένο καρβέλι μέσω μύλου κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στον κιμά. Μπορείτε επίσης να σπάσετε ένα αυγό κοτόπουλου σε κιμά, αλλά τότε τα κοτολέτα μπορεί να μην είναι τόσο τρυφερά.
Για να προσθέσετε άρωμα και γεύση στα κοτολέτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά της επιλογής σας. Ταιριάζει καλά με τον κιμά ζάχαρη pollock και το αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού, που θα δώσει στα κοτολέτες μια πλούσια γεύση.
Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά και στη συνέχεια σχηματίστε μεσαία μπιφτέκια. Μην ξεχνάτε το ψωμί.
Σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι, βάλτε τα κέικ ψαριού, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές.
Το Pollock παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και μπορεί σύντομα να σερβιριστεί, για παράδειγμα, με πουρέ πατάτας. Η πάστα τομάτας, η ξινή κρέμα, το βούτυρο, η μουστάρδα ή τα χόρτα είναι τέλεια ως επίδεσμος για κέικ ψαριού pollock. Οι πιστοί μιας υγιεινής και διαιτητικής διατροφής μπορούν να μαγειρέψουν κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε διπλό λέβητα.
