Τα παραθαλάσσια κέικ ψαριών είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα. Σε αυτά μπορείτε να νιώσετε όχι μόνο κιμά, αλλά μεμονωμένα κομμάτια ψαριού, που δίνει στο πιάτο μια σαγηνευτική και χάρη. Το πιάτο είναι καθολικό, μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό.
Είναι απαραίτητο
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- - αυγά - 2 τεμ.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - βολβοί - 3 τεμ.
- - κόκκινο φρέσκο ψάρι χωρίς δέρμα και οστά - 0,5 κιλά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους. Εάν το ψάρι είναι παγωμένο, πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα ψάρια. Μπορείτε να τρίψετε καλά το κρεμμύδι, θα διαρκέσει περισσότερο, αλλά τα παϊδάκια θα είναι υπέροχα αφράτα.
Βήμα 2
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τα ψάρια στο ψυγείο για 2 ώρες για να μαρινάρετε. Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε δεν χρειάζεται να παστωθείτε.
Βήμα 3
Βάζουμε αυγά, αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι στο ψάρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα 1 mm. Περιμένετε να ζεσταθεί καλά.
Βήμα 4
Βγάλτε τη μάζα ψαριών με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές με μέτρια φωτιά στη σόμπα. Θα πρέπει να σερβίρεται με λαχανικά. Το κουνουπίδι, τα βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών, οι πατάτες βραστές ή πουρέ λειτουργούν καλά. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με φαγόπυρο ή κουάκερ ρυζιού.
