Οι πατάτες έχουν γίνει μέρος της διατροφής των κατοίκων της χώρας μας πριν από αρκετούς αιώνες. Έχει γίνει βασικό τραπέζι σε πολλές οικογένειες. Όμως, πολύ συχνά, τίθεται το ερώτημα: πόσο καιρό χρειάζεται να βράσουμε πατάτες σε αυτήν την περίπτωση;
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι πατάτες έχουν μεγάλο όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, καλίου, βρωμίου, κοβαλτίου, βιταμινών C, B και ούτω καθεξής. Οι πατάτες βελτιώνουν την πέψη, βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα σε ανάλατη μορφή και βελτιώνουν επίσης το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν τις πατάτες για την ευχάριστη γεύση τους και έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών τρόπων μαγειρέματος.
Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες για να μαγειρέψετε πατάτες. Γίνονται σούπες, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες, κοτολέτες, πίτες και ούτω καθεξής. Αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να το προετοιμάσετε είναι να το βράσετε με μια στολή.
Για να γίνει αυτό, αρκετές πατάτες πλένονται καλά σε νερό και αφαιρείται όλη η βρωμιά από την επιφάνεια της φλούδας. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και χύνονται με νερό, το οποίο είναι πολύ αλατισμένο, περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά λίτρο νερού. Εάν οι πατάτες είναι νέοι, τότε μετά το βράσιμο, μαγειρεύονται με τη στολή τους για 15 λεπτά και παλαιότερες - 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετείται σε κρύο νερό για 1 λεπτό. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε πατάτες. Η φλούδα του περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
Ένας άλλος τρόπος παρασκευής αυτού του λαχανικού είναι με πουρέ πατάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος της ρίζας. Οι μικρές και μεσαίες πατάτες βράζονται για 20 έως 25 λεπτά μετά το βραστό νερό και μεγάλες για περισσότερο χρόνο. Επομένως, για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής πουρέ πατάτας, πρέπει να κόψετε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε μικρά κομμάτια πριν από το μαγείρεμα.
Θα χρειαστούν τουλάχιστον 10 λεπτά για να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων και περίπου μισή ώρα σε ένα πολυκουζινάκι, ανάλογα με το μοντέλο.
Για να μάθετε αν οι πατάτες είναι βρασμένες ή όχι, μετά από περίπου 15-20 λεπτά, τη διαπερνούν είτε με μαχαίρι ή πιρούνι, είτε με συνηθισμένη οδοντογλυφίδα. Εάν κολλήσουν στη μέση της πατάτας χωρίς πολλή προσπάθεια, τότε είναι έτοιμη. Ταυτόχρονα, οι λευκές πατάτες είναι καλύτερες για σούπες και κίτρινες πατάτες για πουρέ πατάτας και σαλάτες.
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της σούπας, οι πατάτες είναι από τις πρώτες που τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 15-20 λεπτά αφού βράσει το νερό. Και μετά προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά.
