Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη στιγμή για εκδρομές στη φύση. Λοιπόν, το μπάρμπεκιου στη χώρα ή σε πικνίκ είναι απλώς ένα κλασικό!
Ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κεμπάπ μπορεί να φτιαχτεί από κοτόπουλο. Ένα τέτοιο κεμπάπ θα είναι πολύ διαιτητικό (σε σύγκριση με το λιπαρό χοιρινό κεμπάπ), μη θρεπτικό. Λοιπόν, αν επιλέξετε μια απλούστερη μαρινάδα, μπορεί να είναι πολύ απλή και εύκολη στην προετοιμασία.
Έτσι, για ένα κεμπάπ κοτόπουλου, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο στο κεφίρ. Είναι πολύ απλό και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.
Για ένα τέτοιο κεμπάπ θα χρειαστείτε: 2 κιλά κοτόπουλο (φιλέτο ή στήθος), μισό λίτρο πακέτο κεφίρ (κατά προτίμηση 3% λίπος, αλλά λιγότερο αν φοβάστε θερμίδες), 3 κρεμμύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδου, Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Προετοιμασία κεμπάπ:
1. Για να μαρινάρετε το κρέας, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το κρέας σε μια μικρή κατσαρόλα ή βαθύ μπολ. Βάλτε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια, ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί. Αλάτι, ψήνουμε, γεμίζουμε με κεφίρ και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, συνιστάται να καλύψετε το κρέας με μια πλάκα (ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο της κατσαρόλας) και να βάλετε ένα φορτίο στην πλάκα (για παράδειγμα ένα βάζο ή ένα μπουκάλι νερό). Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
2. Τηγανίζουμε το κεμπάπ στη σχάρα ή σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι, αν είναι επιθυμητό και δυνατό.
Φυσικά, ένα τέτοιο κεμπάπ μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Λοιπόν, εάν δεν σας αρέσει πολύ βαρύ φαγητό, επιλέξτε σαλάτα λαχανικών ως συνοδευτικό πιάτο.
