Το Πάσχα είναι οι πιο λαμπρές διακοπές! Το Πασχαλινό τραπέζι ήταν πάντα το πιο όμορφο, άφθονο και ζωντανό. Τα αυγά είναι βαμμένα, το Πάσχα είναι έτοιμο, μένει να ψηθεί η βασιλική τούρτα με τα χέρια σας. Είναι ενοχλητική και χρονοβόρα επιχείρηση, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό αλεύρι
- 6 αυγά
- 400 γρ. βούτυρο
- 1, 5 άρθ. γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα
- 50 γρ. μαγιά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 150 γρ σταφίδες
- 100 γρ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- βανιλλίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε μια ζύμη ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατέψτε στη μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να διαλύσετε εντελώς τη μαγιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό ποτήρι αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, βανίλια και αλάτι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε όλα τα συστατικά στην ταιριαστή παρασκευή. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να βρίσκεται πίσω από τις πλευρές του δοχείου και από τα χέρια σας.
Βήμα 3
Προσθέστε τις πλυμένες και τις σταφίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια και ζαχαρωμένα φρούτα.
Βήμα 4
Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε λαδωμένα δοχεία, γεμίζοντάς τα στη μέση. Μπορείτε να τυλίξετε το καλούπι στο εσωτερικό με χαρτί περγαμηνής έτσι ώστε τα κέικ να μην καίγονται ή να εξαντλούνται από το καλούπι. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει και στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 50 λεπτά. Το κέικ αφαιρείται από το καλούπι όταν κρυώσει.
Βήμα 5
Βουρτσίστε έτοιμα κέικ με λευκά άχνη και φοντάν ζάχαρης άχνη. Γαρνίρετε με ειδικά χρωματισμένα πασπαλίσματα ή μαρμελάδες.
