Ένα πιάτο παιχνιδιού μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο όπως ένα πιάτο κοτόπουλου. Ωστόσο, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο, καθώς το κρέας των άγριων πτηνών είναι πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Αυτή η λιχουδιά θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ξύλο ή μαύρος αγριόγαλος
- 1 φλιτζάνι ξύδι
- 1 ποτήρι νερό
- 4-5 φέτες μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζωμό στη σχάρα
- άλας
- χόρτα
- λαχανικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το έτοιμο σφάγιο κάπκαρι ή μαύρου μύλου, γυρίζοντας, κατά τη διάρκεια της ημέρας, σε ξύδι αραιωμένο με νερό.
Βήμα 2
Γεμίστε με λεπτές λωρίδες μπέικον, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αλάτι, τρίψτε με λάδι.
Βήμα 3
Ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο, γυρίζοντας και ρίχνουμε πάνω από το ζωμό, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και να ροδίσουν.
Βήμα 4
Ρίχνουμε 1-3 κουταλιές της σούπας ξύδι πάνω στα τελικά πουλερικά και τηγανίζουμε.
Βήμα 5
Κόβουμε σε μερίδες, ρίχνουμε με χυμό από ένα ταψί, διατηρούμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 6
Ψύξτε και μετά γαρνίρετε με βότανα και λαχανικά.
