Αυτό το καταπληκτικό πιάτο συνδυάζει τέλεια κρέας, ανανά και καφέ. Για μερικούς, αυτός ο συνδυασμός μπορεί να φαίνεται περίεργος, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό κρέας. Το βόειο κρέας μπορεί να λαμβάνεται με ή χωρίς οστό.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλό βόειο κρέας για μαγειρική
- - 1 κιλό πατάτας
- - 1 κρεμμύδι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - ένα ποτήρι ψιλοκομμένο ανανά,
- - 1 ος μια κουταλιά στιγμιαίου καφέ, φυτικό λάδι.
- - 1 μεγάλη πιπεριά
- - 3/4 φλιτζάνι ζωμό βοδινού.
- - νιφάδες κόκκινου πιπεριού, γλυκά μπιζέλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, το πιπέρι και το αλάτι. Ακόμα και τα πλευρά είναι καλά για αυτήν τη συνταγή. Τηγανίστε το κρέας από όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι, μεταφέρετε στο ταψί.
Βήμα 2
Στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι και το σκόρδο (ψιλοκόψτε το σε ένα μπολ σκόρδου). Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα λαχανικά στο βόειο κρέας, βάλτε φωτιά, ρίξτε ζωμό. Προσθέστε κονσέρβες ανανά, ρίξτε λίγο χυμό ανανά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, γλυκά μπιζέλια, καφέ. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ώρες, καλύπτοντας με καπάκι.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε λωρίδες ή φέτες, προσθέστε στο κρέας, σιγοβράστε για άλλη 1 ώρα.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα πιάτο και σιγοβράστε το υπόλοιπο υγρό στο μαγκάλι για άλλα 15 λεπτά, χωρίς να καλύψετε το καπάκι. Θα πάρετε μια σάλτσα για κρέας.
Βήμα 6
Σερβίρετε το μοσχαρίσιο στιφάδο μαζί με τα λαχανικά, περιχύνοντας τη σάλτσα από πάνω.
