Champignons ψημένα σε ξινή κρέμα με τυρί είναι ένα υπέροχο και νόστιμο πιάτο. Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να το μαγειρεύει. Προετοιμασία αρκετά γρήγορα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι τα μανιτάρια στεγνώνουν ελαφρώς στο φούρνο εκ των προτέρων. Η ξινή ξινή κρέμα είναι αρμονική με τη γεύση των μανιταριών.
Είναι απαραίτητο
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - τυρί - 100 g
- - ξινή κρέμα - 200 g
- - Ασπρομανίταρα - 300 γρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα μανιτάρια. Κόψτε τα μικρά μανιτάρια σε 4 κομμάτια. Χωρίστε τα μεγάλα μανιτάρια στη μέση και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε δοχείο 1,5 λίτρων. Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC, ψήστε τα μανιτάρια για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Τρίβουμε το τυρί ενώ στεγνώνουν τα μανιτάρια. Συνδυάστε τα δύο τρίτα του τριμμένου τυριού με αλεύρι και ξινή κρέμα. Βγάλτε τα μανιτάρια από το φούρνο και καλύψτε τα με ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά. Το κορυφαίο τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια κρούστα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό μαζί με γάλα, κεφίρ ή κομπόστα.
