Ψωμάκια με κροτάλια θα προσελκύσουν όλους. Λόγω του λίπους, η ζύμη αποδεικνύεται εύθρυπτη και στεγνή και όχι μαλακή και ελαστική. Τα ψωμάκια είναι ελαφρώς σκληρά, δεν ανακτούν το σχήμα τους μετά το πάτημα, δεν μπαίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταιριάζουν καλά με λάχανο ή απλά καφέ.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού
- - λιωμένο μπέικον - 5 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι
- - ξηρή μαγιά - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
- - στήθος ή μπέικον - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβετε το στήθος ή το μπέικον με λεπτά στρώματα. Καρυκεύστε με αλάτι και σοτάρετε μέχρι τα τραγανά χρυσά τριξίματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για αυτό. Αφαιρέστε τα λιπαρά από το μπέικον.
Βήμα 2
Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Συνδυάστε αλεύρι, λαρδί, αυγό, αλάτι και νερό μαγιάς. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε τα λίπη στην τελική ζύμη.
Βήμα 3
Σχηματίστε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί και αφήστε λίγο. Τα ψωμάκια πρέπει να έχουν τουλάχιστον διπλό μέγεθος.
Βήμα 4
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200oC μέχρι να ψηθούν. Λιπάνετε τα τελειωμένα ψωμάκια με τριξίματα με μαργαρίνη ή βούτυρο στην κορυφή. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με χαρτοπετσέτες. Καλύψτε την κορυφή με μια πετσέτα.
