Όπως γνωρίζετε, η γαλοπούλα είναι μια πηγή πρωτεΐνης χαμηλών θερμίδων, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για το σώμα μας. Η δημιουργία ενός τέτοιου διατροφικού κυλίνδρου δεν είναι καθόλου δύσκολη. Και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο ζεστό και κρύο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γαλοπούλας 140 γρ.
- - αποξηραμένα βερίκοκα 4 τεμ.
- - 4 δαμάσκηνα
- - φύλλα σπανακιού 5
- - σκόρδο 1 δόντι.
- - ζελατίνη 3 γρ.
- - μαϊντανό 1 κλαδάκι
- - θυμάρι 1 κλαδάκι,
- - φύλλα μαρουλιού
- - φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε καλά το φιλέτο γαλοπούλας. Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Ξεπλύνετε το σπανάκι, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε το φιλέτο γαλοπούλας σε πλαστικό περιτύλιγμα, αλατοπίπερο και προσθέστε το μαϊντανό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζελατίνη στο φιλέτο και απλώστε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα στην κορυφή. Τυλίξτε το μαγειρεμένο φιλέτο σε ρολό και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 3
Περάστε μια σκελίδα σκόρδο μέσα από έναν θραυστήρα και βουρτσίστε πάνω από ένα ρολό. Τοποθετήστε το ρολό σε λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε ένα κλαδάκι θυμάρι στην κορυφή.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Ψήστε το ρολό για 15-20 λεπτά. Όταν το ρολό έχει κρυώσει, αφαιρέστε το φιλμ και το θυμάρι. Κόβουμε σε μερίδες και τοποθετούμε πάνω από φύλλα μαρουλιού.
