Ένα μπισκότο είναι ένας τύπος ξηρού μπισκότου, ο οποίος, λόγω της γεύσης του, μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή, καθιστώντας, εάν είναι απαραίτητο, ένα αξιόλογο υποκατάστατο του ψωμιού. Αυτό το πιάτο μπορεί να διατηρήσει τη γεύση και τη θρεπτική του αξία για αρκετά χρόνια. Σήμερα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για αυτό το προϊόν, οι οποίες διαφέρουν τόσο στον τύπο και την ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, όσο και στην πολυπλοκότητα της εκτέλεσης.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότα με σουσάμι:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ή απλώνονται.
- - 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
- - 0,5 φλιτζάνια κρύο νερό
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι.
- Για μπισκότα με τυρί cottage:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage
- - 70 γραμμάρια βουτύρου ή απλώνονται.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βασιλικό
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 0,5 φλιτζάνια κρύο νερό
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
- - μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπισκότα σουσαμιού
Πρώτα, κοσκινίστε την ποσότητα αλευριού που αναφέρεται στη συνταγή έτσι ώστε να είναι απαλλαγμένη από σβώλους. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλάτι και σουσάμι στο έτοιμο αλεύρι Κόψτε το σκληρό βούτυρο σε μικρά κλάσματα και συνδυάστε το με την κύρια σύνθεση. Ρίξτε σε μισό ποτήρι κρύο νερό και, αφού αναμίξετε τα συστατικά, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Στη συνέχεια, αφού το κόψετε στα δύο, τοποθετήστε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για μισή ώρα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να πάρετε ένα στρώμα πάχους 3-5 χιλιοστών. Κάνετε τρυπήματα σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πιρούνι, έτσι ώστε η ζύμη να μην φουσκώνει κατά το ψήσιμο και η επιφάνεια των μπισκότων είναι ομοιόμορφη.
Βήμα 3
Κόψτε προσεκτικά μικρά γεωμετρικά σχήματα από τη ζύμη με ένα μαχαίρι: τετράγωνα ή ρόμβους. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στους 180 ° C για 25-30 λεπτά.
Βήμα 4
Μπισκότα με τυρί cottage
Κοσκινίστε το αλεύρι έτσι ώστε να είναι απαλλαγμένο από σβώλους. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και βουτύρου, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, σύμφωνα με τη συνταγή. Προσθέστε κρύο νερό και ανακατέψτε το μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα και ψύξτε για μισή ώρα.
Βήμα 5
Ενώ η ζύμη καθιζάνει, προετοιμάστε τη γέμιση Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μαγειρεμένο τυρί cottage και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο σκόρδο, το ποσό του οποίου μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό στο μείγμα.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, αφού ξεδιπλώσετε τη ζύμη, βάλτε την σε ένα ταψί. Διανείμετε ολόκληρο τον όγκο του γεμίσματος τυρόπηγμα στην κορυφή, κάμπτοντας προσεκτικά τις άκρες της ζύμης.
Τα μπισκότα πρέπει να ψήνονται στους 180 ° C για 40 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι η ιδανική λύση για ένα πλούσιο πρωινό.
