Η σύγχρονη τεχνολογία που βοηθά τις νοικοκυρές εκπλήσσει όχι μόνο με την ευκολία του μαγειρέματος, αλλά και με την ποιότητα των πιάτων. Μαγειρέψτε τα πόδια του κοτόπουλου στο αεροπλάνο και θα ανακαλύψετε ξανά την πλούσια γεύση αυτού του απλού πιάτου. Επιπλέον, θα αποθηκεύσετε όλες τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο κρέας πουλερικών.
Τρυφερά πόδια κοτόπουλου στο αεροπλάνο
Συστατικά:
- 4 κνήμες κοτόπουλου
- 120 γραμ. Παχύ φυσικό γιαούρτι ή 20% ξινή κρέμα.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1, 5 κουταλιές της σούπας. ήπια μπαχαρικά για κοτόπουλο (γλυκιά πάπρικα, κάρυ, μαντζουράνα, αλμυρά).
- άλας.
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Πλύνετε καλά τις κνήμες σας και αφαιρέστε το υπερβολικό δέρμα απολέπισης, διαφορετικά θα κάψει κατά το τηγάνισμα. Τυλίξτε τα με μια χαρτοπετσέτα, τρίψτε με αλάτι, σκόρδο και διπλώστε σε ένα σφιχτό δοχείο. Χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι ή την ξινή κρέμα με μπαχαρικά σε ένα φλιτζάνι και βουρτσίστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Μαρινάρετε τα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, ενώ το αερογράφο ζεσταίνεται και, στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα τυχαία σε χαμηλή σχάρα.
Ψήστε τα πόδια του κοτόπουλου για 10 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία και την υψηλότερη ταχύτητα, στη συνέχεια 15 λεπτά στους 205oC και μεσαία ταχύτητα. Απενεργοποιήστε τη σχάρα, αλλά μην ανοίξετε το γυάλινο καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Πικάντικα πόδια κοτόπουλου στο αεροπλάνο
Συστατικά:
- 7-8 κνήμες κοτόπουλου
- 6 κουταλιές της σούπας. μέλι και κέτσαπ
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 0,5 κουτ adjika;
- μισό λεμόνι
- άλας.
Προετοιμάστε τα πόδια, ξεφλουδίστε τα εντελώς, πασπαλίστε με αλάτι από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Συνδυάστε το κέτσαπ με το μέλι και το adjika σε ξεχωριστό μπολ, πιέστε το χυμό λεμονιού σε αυτό και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα με τα χέρια σας έτσι ώστε η σύνθεση μαρινάρισμα να διασκορπίζεται ομοιόμορφα Βυθίστε τα για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά κατά προτίμηση μερικές ώρες.
Ζεσταίνετε τη φιάλη του αεροσυμπιεστή, όπως θα έπρεπε σύμφωνα με τις οδηγίες, τοποθετήστε τη μεσαία σχάρα σε αυτήν και τοποθετήστε τις κνήμες σας πάνω της σε κάποια απόσταση μεταξύ τους. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200oC και την ταχύτητα στο μέσο. Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά, με τα τελευταία 5 στους 245oC.
Πόδια κοτόπουλου σε ψησταριά με πατάτες
Συστατικά:
- 6 κνήμες κοτόπουλου
- 5-6 πατάτες
- 150 g ξινή κρέμα 20%.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1, 5 κουτ. κάρυ και αλάτι.
Τρίψτε τις πατάτες από βρωμιά με σφουγγάρι, ξεπλύνετε τα κνήμες κοτόπουλου και στεγνώστε τα πάντα. Προσθέστε αλάτι και κάρυ στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε γουδί και προσθέστε επίσης στη σάλτσα. Λιπάνετε ελεύθερα τόσο τους κόνδυλους όσο και το κοτόπουλο. Απλώστε το πρώτο συστατικό στη σχάρα χαμηλού σύρματος και το δεύτερο στο επάνω ράφι καλωδίων έτσι ώστε οι σπόροι να «βλέπουν» στο κέντρο. Ενεργοποιήστε τον αεροθάλαμο προθερμασμένο στους 260oC με υψηλή ταχύτητα και ψήστε το περιεχόμενο για 35 λεπτά.
