Το βρασμένο ψάρι είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που δεν επιβαρύνει το στομάχι. Όταν μαγειρεύετε, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, δουλεία, γατόψαρο, σκουμπρί, τιλάπια, γατόψαρο, πέρκα, ιππόγλωσσος και ροζ σολομός είναι ιδιαίτερα καλοί. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια με διαφορετικούς τρόπους.
Είναι απαραίτητο
-
- Ενα ψάρι
- Κρεμμύδι
- Καρότο
- Κρέμα γάλακτος
- Ντομάτες ή τοματοπολτός
- Φυτικό λάδι
- Αλας
- Μπαχαρικό
- Χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βρασμένο ψάρι με λαχανικά Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το ψάρι σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά β. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα ψάρια και λαχανικά σε στρώσεις σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο βραστό νερό για να καλύψετε τα ψάρια. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τα ψάρια για 10-15 λεπτά d. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο στιφάδο ψαριού.
Βήμα 2
Βρασμένο ψάρι με ντομάτα. Τηγανίζουμε τα κομμάτια ψαριού σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν (2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά) β. Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Τοποθετήστε το ψάρι σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε το με το προκύπτον διάλυμα ντομάτας. Η αραιωμένη πάστα ντομάτας πρέπει να επικαλύπτει το ψάρι. Αντί για τοματοπολτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες φρέσκων ντοματών που τηγανίζονται σε φυτικό λάδι (συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες). Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες, προσθέστε επιπλέον βραστό νερό στην κατσαρόλα για να καλύψετε το ψάρι d. Αφού βράσει, σιγοβράστε το ψάρι για 10-15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και άνηθο 2-3 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Βρασμένο ψάρι με ξινή κρέμα. Τηγανίστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά. Προσθέστε μικρά κομμάτια ψαριού (κατά προτίμηση φιλέτα) στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά β. Μεταφέρετε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα αντί για ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Το μαγείρεμα βρασμένο ψάρι σε ξινή κρέμα θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά. Όταν το πιάτο σχεδόν τελειώσει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
