Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα cookies. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να το αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά είναι πολύ δυνατό να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Η ζύμη για αυτό το μπισκότο παρασκευάζεται με κεφίρ, επομένως αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- 0,5 κιλά αλεύρι σίτου
- 1 γεμάτο ποτήρι κεφίρ (μπορείτε να πάρετε γιαούρτι).
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 κρόκος αυγού
- 100 γραμμάρια αγελαδινού ελαίου
- 6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη;
- 6-7 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Παρασκευή:
- Πρώτα, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου μέσα από κόσκινο. Στη συνέχεια προστίθεται μαλακό αγελαδινό βούτυρο. Εάν εξακολουθεί να είναι πολύ σκληρό και δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε, τότε μπορείτε να αλέσετε το βούτυρο με ένα χοντρό τρίφτη και να το αναμίξετε με αλεύρι. Στη συνέχεια, χύνονται σε σκόνη ψησίματος και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τρίβεται με τα χέρια σας σε κατάσταση ψίχουλου.
- Στη συνέχεια, αυτό το ψίχα θα πρέπει να αναμιχθεί με κεφίρ και κρόκο αυγού. Στη συνέχεια, ζυμώνεται μια αρκετά παχιά ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό.
- Στη συνέχεια, πρέπει να διαιρέσετε την προκύπτουσα ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Κάθε ένα τυλίγεται σε μια μπάλα και τοποθετείται σε ξεχωριστή πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, η ζύμη τοποθετείται στον καταψύκτη όπου πρέπει να παραμείνει για περίπου 60 λεπτά.
- Βγάλτε μια μπάλα και ρίξτε την σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα. Αυτό πρέπει να γίνει σε χαρτί ψησίματος. Οι άκρες του στρώματος πρέπει να κοπούν με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά από αυτό, θα πρέπει να λερώσετε την επιφάνεια της ζύμης με μαρμελάδα.
- Στη συνέχεια, μια δεύτερη μπάλα βγαίνει από τον καταψύκτη. Πρέπει να τεμαχίζεται με χοντρό τρίφτη. Το προκύπτον ψίχουλο πρέπει να καλύπτεται με ομοιόμορφο στρώμα μαρμελάδας.
- Στη συνέχεια, τα μπισκότα πρέπει να τοποθετηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Θα ψηθεί για περίπου 15 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε τα μπισκότα από το φούρνο, θα πρέπει να τα κόψετε σε μικρά ορθογώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για τσάι ή καφέ. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πειραματιστείτε με το γέμισμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή φρέσκα ώριμα μούρα ή φρούτα.
