Το κέικ Crêpeville είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Αυτό το κέικ βασίζεται σε τηγανίτες, κάτι που είναι πολύ ασυνήθιστο. Η λιχουδιά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη, καταπληκτική και τρυφερή, είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από το να φάτε αυτό το κέικ.
Είναι απαραίτητο
- - 270 g αλεύρι
- - 650 ml γάλακτος
- - 4 αυγά
- - μια πρέζα αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- -1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 1,5 κουταλιά της σούπας. κακάο
- - 25 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - 50 g ξηρών καρπών
- - 40 γραμμάρια σοκολάτας
- - 2 πορτοκάλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Πρώτα, συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και μετά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε στο μισό γάλα σε μια μικρή ροή, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα καλά και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε ένα μίξερ μέχρι να παχύ αφρό και προσθέτουμε στη μάζα γάλακτος-αλεύρου.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε λεπτές τηγανίτες.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα. Χυμό τα πορτοκάλια. Χτυπάμε 2 αυγά με 125 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
Βήμα 5
Βράστε το χυμό πορτοκάλι και προσθέστε το μείγμα αυγών και αλευριού. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί.
Βήμα 6
Κόψτε τις τηγανίτες για να τις κάνετε ομοιόμορφες. Απλώστε με κρέμα και στοίβα. Μην λιπαίνετε την κορυφαία τηγανίτα.
Βήμα 7
Φτιάξτε την κρέμα σοκολάτας Nutella. Ανακατέψτε το κακάο, 70 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Χτυπάμε ένα αυγό και 250 ml γάλα. Βράζουμε το μείγμα γάλακτος αυγού σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει, 10-12 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει για 25-30 λεπτά, προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 8
Απλώστε την κρέμα στις πλευρές του κέικ και στην κορυφή τηγανίτα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα καρύδια, σοκολάτα και ζάχαρη άχνη.
