Το κύριο καθήκον αυτών που νηστεύουν είναι να αλλάξουν πνευματικά και ηθικά. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, ισχύουν περιορισμοί στην πρόσληψη ορισμένων τύπων τροφίμων. Τα κοτολέτες καρότου είναι ένα άπαχο πιάτο που είναι καλό για το ανθρώπινο σώμα και βοηθά στη διατήρηση της σωματικής δύναμης κατά την περίοδο της νηστείας.
Είναι απαραίτητο
- - καρότα - 1 κιλό
- - σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - πυρήνες καρυδιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - άλας;
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα καρότα με τρεχούμενο ζεστό νερό. Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και περιμένετε να βράσει. Πολλές νοικοκυρές αρχίζουν να μαγειρεύουν λαχανικά σε κρύο νερό, και αυτό συμβάλλει στη μεγαλύτερη απώλεια βιταμινών και στην επιδείνωση της γεύσης. Βυθίστε τα καρότα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ριζικού λαχανικού. Συνήθως τα μεσαία καρότα μαγειρεύονται για 40-45 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι, εάν το ριζικό λαχανικό είναι μαλακό, τότε τα καρότα είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε προσεκτικά το νερό και να κρυώσετε τα καρότα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κύριο συστατικό.
Βήμα 2
Ας προετοιμάσουμε έναν τρίφτη ή μύλο κρέατος. Πρέπει να τρίψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή να περάσετε από το μεσαίο συρματόσχοινο ενός μύλου κρέατος για να φτιάξετε μια μάζα καρότου (κιμάς). Δώστε προσοχή στον κιμά που προκύπτει, εάν περιέχει πολύ νερό, τότε πρέπει να απαλλαγείτε από την περίσσεια. Για να το κάνετε αυτό, απλώς πιέστε τη προκύπτουσα μάζα με τα χέρια σας. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σιμιγδάλι στο κιμά, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το αλάτι, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας και αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τα μπιφτέκια καρότου. Πρώτα, ρίχνουμε τις μπάλες στα χέρια μας και στη συνέχεια διαμορφώνουμε τα κοτολέτες. Ρίξτε το υπόλοιπο σιμιγδάλι σε ξεχωριστή πλάκα και ρίξτε τα πάνω στα παϊδάκια.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το τηγάνι και προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάλτε τα κοτολέτα σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή και κατακόκκινη κρούστα. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τα έτοιμα παϊδάκια σε ένα επίπεδο πιάτο και γαρνίρετε με βότανα, πασπαλίστε με τριμμένα καρύδια στην κορυφή.
