Τα κοτολέτες καρότου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους έχουν ήδη κουραστεί από τα συνηθισμένα κεφτεδάκια. Το πιάτο λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή σαν συνοδευτικό. Κοτολέτες καρότου ταιριάζουν καλά με διάφορες σάλτσες.
Είναι απαραίτητο
- Για κοτολέτες καρότου:
- -600 g φρέσκων καρότων
- -30 γραμμάρια σιμιγδάλι;
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- -100 ml νερού.
- -3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Για τη σάλτσα:
- -150 g μαγιονέζας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινή κρέμα).
- -5 μεγάλα μανιτάρια
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- -πράσινα για γεύση (μπορείτε να στεγνώσετε βότανα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες καρότου. Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε το πορτοκαλί λαχανικό, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό, τρίψτε σε ένα λεπτό τεμαχιστή.
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, βάζουμε τα έτοιμα καρότα. Τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 3
Προσθέστε νερό και σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι, σιγοβράστε τα καρότα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
Βήμα 4
Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά τα συστατικά έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια δημητριακών.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, αφήστε τα καρότα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, σχηματίστε τα κοτολέτες από το κενό.
Βήμα 6
Καλύψτε καλά τα μπιφτέκια καρότου σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3-5 λεπτά.
Βήμα 7
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα για τα μπιφτέκια καρότου. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια.
Βήμα 8
Βράζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, βάζουμε τα μανιτάρια σε υγρό. Βράστε τα μανιτάρια για 5 λεπτά και στη συνέχεια απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε.
Βήμα 9
Όταν τα μανιτάρια είναι κρύα, κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
Βήμα 10
Συνδυάστε μανιτάρια, μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και επιλεγμένα βότανα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 11
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα με τα κοτολέτες καρότου. Ο συνδυασμός θα αποδειχθεί πολύ αρμονικός.
