Μπορούν να παρασκευαστούν κοτολέτες όχι μόνο από κρέας, λαχανικά, θαλασσινά και άλλα συστατικά που επιτρέπονται στη σύνθεσή τους. Τα μπιφτέκια καρότου μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο. Επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών.
Είναι απαραίτητο
-
- καρότο;
- κρεμμύδι;
- σημιγδάλι;
- νερό;
- γάλα;
- άλας;
- τριμμένη φρυγανιά;
- βούτυρο;
- τηγάνι;
- τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Ρίχνουμε γάλα για να καλύψουμε το κάτω μέρος, θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τη σχάρα, μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στα καρότα και βάλτε ξανά φωτιά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα μαλακώνοντας τα λαχανικά στο γάλα. Συνήθως ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε σιμιγδάλι αργά στο τηγάνι, είναι καλύτερα να το κάνετε με ένα κουτάλι, ώστε να μην ρίξει περισσότερο από τον απαιτούμενο όγκο. Για 1 κιλό καρότα, χρησιμοποιήστε 200 g δημητριακών. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο, προσέξτε για κομμάτια. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε το μείγμα λαχανικών σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τις ψίχουλες σε ξεχωριστή πλάκα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι αν είναι επιθυμητό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάπρικα ή κόλιανδρο. Σχηματίστε κοτολέτα ίδιου σχήματος από τη μάζα λαχανικών και τυλίξτε τα στο ξηρό μείγμα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε τα μπιφτέκια και τηγανίστε σε κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Όταν εμφανιστεί η κρούστα, τα μπιφτέκια είναι έτοιμα. Αφαιρέστε τα από τη φωτιά και σερβίρετε.
